设为首页加入收藏
  • 首页
  • 百科
  • 娱乐
  • 焦点
  • 休闲
  • 探索
  • 知识
  • 当前位置:首页 >百科 >快点您的菜!从化十大地标美食发布! 从化十大地标美食发布

    快点您的菜!从化十大地标美食发布! 从化十大地标美食发布

    发布时间:2025-05-11 19:43:10 来源:潮智云坊 作者:热点

    快点您的快点菜!从化十大地标美食发布!菜大地_南方+_南方plus

    每一年荔枝节,都是标美布中国农产品优势区广州从化宣传地道风物的绝佳窗口。

    荔枝蜜汁鳝球、快点吕田炆大肉、菜大地香叶乌鬃鹅、从化泥焗走地鸡……在前天举行的2024年广州从化荔枝节暨“以荔为媒”助力“百千万工程”产业招商活动上,从化发布十大地标美食,将最具从化特色的好食材、好菜品推向社会。

    与会嘉宾品尝后,纷纷点赞,表示将积极寻找与从化农产品合作的商机,助力从化农业产业发展。

    北回归线横穿从化,独特的地理位置、气候条件,蕴育了众多品质上乘、风味独特的特色农产品,“从化食材”因此深受消费者喜爱。

    “这十道菜不仅代表了从化区的传统特色,更融入了现代的创新元素,让人们在品尝美食的同时,也能感受到从化文化的独特魅力。”广东省餐饮服务行业协会有关负责人表示,协会扎根广东以挖掘地方特色食材,创作美味佳肴为宗旨,此次从化地标美食,“要感谢中国饭店协会推荐,也要感谢从化区天人山水大地艺术园主理呈现。”

    南方农村报 陈静 拍摄

    |吕田炆大肉

    主要食材为从化优质土猪肉,是从化历史悠久的一道名菜,它有三个特点:一是大而方正;二是爽而不腻;三是香而色红。吕田大肉名千古,色香味美赛“东坡”。

    吕田炆大肉。

    吕田炆大肉。

    |泥焗走地鸡

    主要食材为从化果园走地鸡。这种走地鸡在果园长大,鸡味特别浓、特别香滑,且有韧性,饲料鸡、大种鸡无法与之相比。此外,从化温泉一带含有多种矿物质,就连从化的河沙、泥土都很特别,所以从化的泥焗走地鸡特别好吃。随着时代的发展,泥焗走地鸡的做法也大大改进,既科学,又卫生,味道也越来越好了。

    |桂峰酿豆腐

    主要食材为豆腐和土猪肉,传说很久以前,有几个云游四海的高僧,路过吕田,登桂峰山,受到当地村民盛情款待,奉上当地盛产的黄豆和豆腐。高僧赞:“黄豆、豆腐食无数,四处不及桂峰好。” 当地的豆腐是把黄豆放在青色的花岗岩石磨中手磨而成,豆香味浓,口感嫩滑。

    |流溪大鱼头

    主要食材为流溪河大鱼头,其独特之处在于它的鱼肉鲜嫩,多汁而丰满;配料的香菜中融入了来自山中负离子的独特气息,使得整道菜的风味更加独特。这道菜既满足了人们对于美食的追求,也反映了流溪地区独特的自然环境和人文风情。

    流溪大鱼头。  南方农村报 陈静 拍摄

    流溪大鱼头。  南方农村报 陈静 拍摄

    |臭屁醋浸鸡

    主要食材为臭屁醋和从化果园走地鸡。臭屁醋发源于广东珠三角地区,距今已有2000多年的历史。相传它因初闻像臭屁的味道而得名。说,一日,长寿神仙麻姑仙子化作老婆婆来到凡间,偶遇三个狩猎村民,其中一人因中暑而昏迷不醒,麻姑见状便给了他一碗馊臭的汁水服下,不多时,晕迷的村民就清醒了。麻姑也一并将这种汁水的制作方法教给了村民,臭屁醋就此流传开来。

    |香叶乌鬓鹅

    主要食材为从化乌鬃鹅,是从化鳌头镇的一道传统名菜,由于其独特的烹饪方法和美味的口感,成为当地人和客家人最喜欢的菜品之一。选用“黄皮之最”鸡心黄皮叶烹制,独特的香气,香气扑鼻,鹅肉鲜嫩多汁,味冠群鹅。

    |蒸炸山坑鱼

    主要食材为山涧小溪里的小鱼。它们个头不大,一般也就二三厘米长。从化山涧溪流的水质干净,在此生长的山坑鱼也几乎没有受到污染,可以整只吞食。蒸炸山坑鱼肉质紧实,富有弹性,味道清甜回甘,鲜香扑鼻,可用于下饭或配酒,是深受广大本地居民和外地游客喜爱的菜肴。

    |酸藕尖炒牛肉

    作为从化经典名菜,酸藕尖炒牛肉以酸辣令人念念不忘。细长的藕尖搭配上有嚼劲的牛肉,藕的清香与牛肉的香味混合,荤素搭配,吃起来不易腻。

    酸藕尖炒牛肉。

    酸藕尖炒牛肉。

    |荔枝蜜汁鳝球

    荔枝蜜汁鳝球为原创招牌菜。它用的是从化特产荔枝制作成荔枝酱,然后配于鳝肉爆炒。色泽深,鳝肉结实,吃起来会满嘴都是荔枝蜜的香味。

    |野生灵芝水鸭汤

    主要食材为鸭子、灵芝和淮山,辅料为淮山、枸杞、红枣和元肉,用山泉水炖煮4小时,再加加少许盐巴制作而成,营养又美味,深受喜爱。

    野生灵芝水鸭汤。

    野生灵芝水鸭汤。

    【撰文】唐瑞谦

    【来源】南方农村报

    • 上一篇:10级大风、阵雨!浙江新一波雷雨、强对流天气在路上了!抓紧时间,这几天正适合出游...
    • 下一篇:中消协测评22款健康电冰箱 “保鲜” “养鲜”功能差异大

      相关文章

      • 巴基斯坦外长:印巴已同意立即停火
      • 幻兽帕鲁世界生存法则懈怠即遭淘汰竞争更迭永无止歇
      • 微信头脑王者第86题正确答案解析及完整题库答案合集全面整理
      • 全境封锁新手快速升级攻略高效技巧与成长指南全解析
      • 个人养老金账户“开户热缴存冷”何解
      • 影之刃3炽刃巅峰技能链搭配推荐全攻略详解与实战应用技巧
      • 元气骑士阿努比斯的权杖深度解析武器特性技能效果与实战运用指南
      • 倩女幽魂手游10月23日国产动画最早上映时间答案揭晓
      • 信贷审批流程由数天压缩至分钟级,人工智能驱动银行业数字化转型
      • 阴阳师手游八百比丘尼阵容配置指南御魂选择与技能运用实战技巧详解

        随便看看

      • 我市聚焦四类群体提升民生获得感_
      • 碧蓝航线第四章高效通关技巧解析全攻略阵容搭配与实战要点详解
      • 微信成语猜猜看进士第二十三关答案揭晓与详细解析攻略
      • 阴阳师新式神一反木棉全解析技能御魂搭配与图鉴实战指南
      • 清华大学暑期恢复校园开放参观
      • 神都夜行录十二月夜行盛典开启 全新异闻秘闻剧情首度曝光
      • 仙境传说RO白色染料获取途径与合成方法详细步骤解析
      • 倩女幽魂手游10月23日国产动画最早上映时间答案揭晓
      • 猎手之王风语者获取方法详解 解锁技巧与步骤全攻略指南
      • 爆笑奇遇夜爆裂魔女愚乐梦魇阵容搭配全解析 制霸关卡无忧通关
      • Copyright © 2025 Powered by 快点您的菜!从化十大地标美食发布! 从化十大地标美食发布,潮智云坊   辽ICP备97645398号sitemap